L'atelier permet d'apprendre à réaliser deux recettes de légumes fermentés, à partir des légumes de saison, guidés pas-à-pas.

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Chaque participant apporte son matériel de cuisine de base (planche, couteau, saladier, râpe) et deux pots à joint LE PARFAIT.

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Après une introduction sur les bienfaits de cet art de la conservation, chacun réalise la découpe à partir de recettes et repart avec ses légumes prêt à fermenter.

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Avant de terminer par une dégustation de nos recettes.

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DATES SUR FACEBOOK ARBOR EST SENS

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SUR DEMANDE au 06 77 85 08 16
 

Depuis mai 2021, l'association éponyme, "Arbor est sens" accueille un club buissonnier mensuel, auprès des enfants âgés de 8 à 13 ans et +, sur le site forestier des Côtières.

Il s'agit d'observer, de comprendre et de faire avec et dans la nature pour devenir des citoyens éclairés et reliés à leur environnement proche.

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Pour plus d'informations :arborestsens@gmail.com

Face au constat de la disparition des vergers de hautes tiges de poires, un groupe d'habitants de Porcaro réfléchit à la création d'un verger conservatoire de poires.

 

Leur association, 'les Tordus de la poire" souhaite sauvegarder le patrimoine fruitier local.

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Pour en savoir plus : tordusdelapoire@gmail.com

Voici le livre qui a initié la révolution des aliments fermentés dans le monde, par l'une des rock-star de la scène culinaire américaine, pour reprendre les mots du New York Times. Il propose plus de 100 recettes qui font redécouvrir le goût et les vertus des aliments vivants !

Les aliments fermentés, ce n'est pas uniquement la traditionnelle choucroute alsacienne ! Cela englobe presque tout ce que nous mangeons et buvons – bière, vin, limonade, pain, fromage...